Transformation traditionnelle
- Nombre: 20 artisans
- Production: fromage de type sicilien et ricotta
Transformation industrielle
- Nombre: 1
- Productions: Numidia - Roquefort - Fromage à patte pressée - Fromage à patte cuite - Fromage de type sicilien
Les programmes d’appui de l’OEP à la filière lait ovine
- Encadrement technique.
- Amélioration génétique.
- Formation des opérateurs.
- Appui et Accompagnement des groupements d’éleveurs.