Transformation traditionnelle

• Nombre: 20 artisans
• Production: fromage de type sicilien et ricotta

Transformation industrielle

• Nombre: 1
• Productions: Numidia - Roquefort - Fromage à patte pressée - Fromage à patte cuite - Fromage de type sicilien

Les programmes d’appui de l’OEP à la filière lait ovine

• Encadrement technique.
• Amélioration génétique.
• Formation des opérateurs.
• Appui et Accompagnement des groupements d’éleveurs.